Алина, 53 - 29 августа 2009 20:11

Пирожки из картофельного теста с капустой
--------------------
Надо:
1кг картофеля,соль,2яйца,3ст.ложки муки,0,5ч.л.разрыхрителя,400г кислой капусты,1луковица,1 морковка,перец чёрный,карри,неск.капель соуса Табаско,1/2ст.томатного сока,1 желток для смазки.
---------------------
Картофель почистить и сварить в подсоленой воде.
Затем из сваренного картофеля приготовить пюре.
Добавить яйца, разрыхлитель и муку.
Посолить по вкусу.
Перемешать и оставить остывать.

Луковицу нашинковать полукольцами и поджарить в сковороде на оливковом масле.
Морковь потереть на терке и добавить к луку, немного потушить.
Капусту отжать и добавить в сковороду.
Тушить капусту,помешивая.
Добавить карри,перец черный,соус Табаско и томатный сок.
Готовую капустную начинку переложить в тарелку.
В тарелочку насыпать муку.
Остывшую картофельную массу брать по столовой ложке и подсыпая понемногу муку, сформировать шарики.
Ладошками,присыпанными мукой, сформировать круглые лепешки.
В центр каждой лепешки выкладывать капустную начинку.
Сформировать пирожки,присыпывая их мукой.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Готовые пирожочки выложить на противень и запекать в духовке при 180 С минут 40.
За 10 минут ко конца выпекания смазать пирожочки взбитым желтком.

• 
• 
•