Алина, 53 - 29 августа 2009 20:35

творожное печенье

Песочное тесто с творожной начинкой. Хрустящая корочка, а внутри мягкая влажная начинка.
Необходимо!
Для теста: Маргарин (я делала на сливочном масле) - 200 гр, кефир-1 стакан, мука- 3 стакана, 1 ч. л соды.
Для начинки: Творог- 500 гр, 0,5 стакана сахара, сок 0,5 лимона, 1 яйцо.
Сахарная пудра для посыпки.

Холодный маргарин порубить ножом .Соду перемешать с мукой, добавить к маргарину . Перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Замесить эластичное тесто. Убрать в морозильник на 30 мин. Тем временем приготовить начинку . Творог растереть с яйцом, сахаром и лимонным соком.
Достать тесто. Аккуратно раскатать. Начинку распределить по всему тесту. Свернуть в рулет. Оба конца отрезать. Из рулета нарезать наискосок ломтики шириной в 3 см. Уложить изделия на смазанный маслом противень.
Выпекать при средней температуре ( 200Ц) окола 40 мин.

• 
• 
•